Шоколадный торт

Время приготовления 1час 50мин

Ингредиенты:

– 2 стакана сахара

– 2 стакана муки

– 1 стакана растопленного сливочного масла

– 1 стакан воды

– 3 столовые ложки несладкого какао-порошка

– 1 чайная ложка соды

– ½ стакана пахты (обезжиренные сливки)

– 2 яйца

Для начинки:

– 1 чайная ложка ванильного экстракта

– ½ стакана масла

– 3 столовые ложки несладкого какао-порошка

– 5 столовых ложек молока

– 450 гр. Кондитерского сахара

– 1 чашка нарезанных орехов пекан или грецких

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 175 градусов. Смажьте маслом противень размером  примерно 30*40 см.

2. Смешайте сахар и муку в большой миске.

3. Смешайте 1 стакан масла, воды и 3 столовые ложки какао-порошка в небольшой кастрюле.

4. Поставьте на средний огонь.

5. Когда масло растает, хорошо перемешайте до однородной консистенции.

6. Вылейте растопленную сливочную смесь на сахар и муку и хорошо взбейте.

7. Добавьте соду, пахту, яйца и экстракт ванили.

8. Ещё раз взбейте.

9. Вылейте тесто в подготовленную форму.

10. Выпекать в разогретой духовке 20-25 минут. Проверить готовность можно вставив зубочистку в центр торта, если она выдернется чистой то торт готов.

11. Вынуть из духовки и дать остыть на решетке.

 

Теперь начинка:

1. Смешайте оставшееся ½  стакана сливочного масла, 3 столовые ложки какао-порошка и молоко в небольшой кастрюле

2. Поставьте на средний огонь.

3. Когда масло растает, хорошо перемешайте до однородной консистенции.

4. Добавьте кондитерский сахар и продолжайте перемешивать до образования однородной глазури.

5. Размешайте пеканы в глазури и налейте на охлажденный торт.

Приятного аппетита!